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 臭みを取ると 料理の出来栄えも、変わってくるので 下処理をしてから、調理に使いましょうね。 冷凍の時は、かならずやっておいた方がいいです。 有頭海老（殻付き海老）の下処理方法 次は「有頭海老（殻付き海老）の下処理方法」を紹介します。 殻・尾頭付きで食卓に並べれば、見た目もパッとゴージャスです。 普段扱い慣れないから調理方法に自信がない、という人も心配ご無用。 かに・有頭えびの調理のポイントと、失敗知らずのレシピをご紹介します。 素材のうまみを落とさず、存分に海老（エビ）の臭い・臭みの取り方・消し方！小麦粉や殻付きは剥く？ ♥ 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 なので、水0㎖に対して塩を小さじ1杯と覚えておくとい えびのうま煮のレシピ 作り方 Happy Recipe ヤマサ醤油のレシピサイト 海老 臭み取り 殻付き